ΟΙ ΦΟΥΡΝΑΡΑΙΟΙ (ΠΡΩΤΟ ΒΙΒΛΙΟ)

Στο Περπεζάκ της Κορέζ οι άνθρωποι ζούνε μέσα στην ξεγνοιασιά. Η χαρά της ζωής κοντοστάθηκε κάποτε περαστική από ‘κει, της άρεσε, και δεν το ξανακούνησε πια. Ανάμεσα στην εκκλησία και την πλατεία του χωριού ζει και μεγαλουργεί ο Ζερόμ Κορμπιέρ. Με αλεύρι, προζύμι, αλάτι, νερό και μια αλχημεία που μόνο αυτός ξέρει, ζυμώνει, πλάθει και ψήνει το καλύτερο ψωμί της περιοχής. Τον είχε περιμαζέψει, παιδάκι ορφανό, ο Αντελίν, εκείνος ο άλλος αξεπέραστος φούρναρης. Σιγά-σιγά του έμαθε τα μυστικά του ψωμιού, σιγά-σιγά έγινε άξιος κρίκος της αλυσίδας που πάει τόσο μακριά πίσω στην ιστορία του ανθρώπου, που έχει χαθεί η αρχή της. (. . .) (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΤΟ ΟΠΙΣΘΟΦΥΛΛΟ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ)